記者徐慧明/台北報導
最近冷氣團接連報到，全台低溫有感，寒冷的冬天，是吃鍋好時節，來碗熱湯可以讓身體暖和起來。而吃鍋，少不了當季的茼蒿菜，常見的種類有葉片厚實寬大的大葉茼蒿，以及葉片細薄、邊緣呈鋸齒狀的山茼蒿。兩種茼蒿都是菊科茼蒿屬，風味不同但有相同的功效，特別是茼蒿強調膽鹼，膽鹼對人體相當重要，世界健身部落格與您分享吃茼蒿的5個好處，解產季多補充。
擁有5大好處茼蒿有「食物級感冒藥」之稱
1.促進脂肪消耗
茼蒿所含的膽鹼，是人體消耗脂肪的必需物質之一，膽鹼與預防膽汁酸共同作用，有助於人體消化、分解和吸收脂肪，同時減少脂肪在肝臟的積聚，有利於脂肪肝等肝臟疾病。
▲火鍋控必點「這種菜」 止咳降脂5大功效(圖為山茼蒿)。
2、助減肥
每100公克的茼蒿大約20大卡，低熱量高纖維，還有豐富的維生素，能提升飽足感、減少進食量，同時促進腸道蠕動，維持破壞健康；茼蒿還有攝入腸道毒素、促進具有排尿的功效，有助於消除水腫。
3.降低血壓
茼蒿含鉀量高，能消耗並平衡體內過量的鈉，使鈉隨著廢氣排出，達到穩定血糖的效果。
4.穩定情緒
膽鹼是合成乙酰膽鹼的原料，有助於維持大腦健康，改善認知功能與記憶力，與情緒穩定和抗憂鬱有關。
5.止咳化痰
茼蒿含有大量β-胡蘿蔔素與維生素C ，能提高腎臟，保護腎臟、肺部…等呼吸器官，其止咳化痰的效果佳，因此茼蒿又被稱為食物中的感冒藥。
烹調煮蕪蒿的時間不宜過長，避免外觀變黑氧化，也讓庫存流失。
