新北土城新開幕韓式料理!與小農合作解決「食材浪費」問題

新北土城新開幕韓式料理!與小農合作解決「食材浪費」問題

位於新北土城區的【吃自己美食雲-土城店】,以韓式料理為主打,提供多款韓式美食,店家與小農合作,將即將報廢的農作物巧妙運用,化為一道道新鮮料理,令人動容的創業理念,吸引了附近居民、學生前來光顧。【吃自己美食雲-土城店】坐落於新北土城區,位在安和國小的正對面,是一家今年8月新開幕的韓式料理餐廳。踏入店內,簡單乾淨的桌椅整齊排放,耳邊傳來近期熱門的K-pop韓國流行歌曲,整體呈現輕鬆、愉悅的用餐氛圍。


自農家出身的老闆,因為受一篇英國報導《廢墟中的寶石》所啟發,使他開始重視「食物過剩、食材浪費」等問題,期許自己若有天從事餐飲業,將要與小農合作,將即將報廢的食材加以利用,幫助農民的同時,也解決了浪費食材的問題。

報導內提到「有百分之60被棄置的蔬果是完全可以食用的」,這些被農家定義為屬於市場規格之外的「格外品」營養價值與鮮甜度其實都和市售的蔬果相同,但卻因為「不符合消費者期待」而遭受拋棄。老闆便發想,若能運用這些格外品結合現代年輕人喜歡的韓式料理,不但能透過自己小小的力量解決社會議題,又是一個能實現自我的創業機會,於是【吃自己美食雲】就此誕生。

▲進到店內,親切的服務人員會請客人們掃QRcode點餐。

▲隨桌提供兩樣免費小菜。

雜菜冬粉
將各種蔬菜與韓式冬粉拌入韓國芝麻油,不但入味且口感富有彈性,與頂部的菠菜一起咀嚼,香氣十足。


Q丸炸年糕併併
外酥內軟、沾滿韓式辣醬的年糕,吃起來不但Q彈又帶有嚼勁,甜辣滋味在舌尖上逐漸擴散開來,叫人欲罷不能;一旁的拳頭飯糰則飄散著淡雅香氣,吃起來Q彈有嚼勁!

Q丸炸年糕併併附有蘿蔔湯,冷冷的冬天喝一碗立刻讓全身暖和起來。


鮪魚飯捲
所有小朋友們最喜歡的「鮪魚飯捲」,不但營養、健康也十分有特色,小黃瓜、紅蘿蔔、黃蘿蔔、鮪魚等配料一同捲入粒粒分明的米飯之中,外層的海苔則帶有獨特的芝麻油香味,一口咬下,食材自然的鮮甜香氣在嘴裡綻放,不只小孩喜歡,大人也超級愛。


醬燒牛肉拌飯
韓劇裡經常出現的料理「石鍋拌飯」,是饕客心目中的美味首選,店家使用與小農合作的當季蔬菜做為配料,搭配鹹甜適中的醬燒牛肉,頂部再放上一顆完美的太陽蛋,賣相極佳。上桌後,倒入店家特製辣醬,香味隨著石鍋中的熱氣冒出,米飯混合著鮮甜蔬菜、牛肉拌勻,多重的層次感一一疊起,隱藏在底部的酥脆鍋巴,咬下更是滿嘴的幸福,點這道絕對不踩雷!


韓式部隊鍋
喜歡吃韓式鍋物的朋友們,千萬不能錯過「韓式部隊鍋」,鍋中的各種食材經過煮製後,散發出迷人的香氣。鮮嫩的豆腐搭配年糕、泡菜、肉片及起司片,再撒上些許蔥花,攪拌後熱騰騰下肚,最後喝上一口香辣爽口的湯頭,溫暖的好味道,保證一吃就愛上!


【吃自己美食雲-土城店】不僅以其美食吸引了許多食客,也因其熱情又周到服務而贏得附近居民、學生的喜愛,目前店家不只有線上點餐自取打9折的優惠,還有評論送小點心的活動喔,愛韓式的朋友們,快下單吧!

【吃自己美食雲-土城店】

商家地址:新北市土城區延和路48號
商家電話:0222643975
粉絲專頁:https://psee.io/5eegdk
營業時間:10:30–02:00

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新聞來源:台灣旅行趣