記者徐慧明/台北報導
超商茶葉蛋，是健身族增肌好幫手，價格親民、又方便取得，能即時補充蛋白質。但對愛吃茶葉蛋的消費者來說，除了價格即將調漲三成要留意荷包之外，茶葉蛋的鈉含量和營養成分，更要留意。
茶葉蛋因長時間浸泡在滷汁中，鈉含量驚人；做個比較，一顆水煮蛋的鈉含量是60mg，而一顆茶葉蛋的鈉含量則高達200mg，等於是水煮蛋的3倍之多。若以成人一天鈉含量上限為2000mg來計算，食用茶葉蛋也該注意鈉含量不超標，尤其患三高（高血壓、高血糖、高血脂）及心血管疾病患者，更需控制攝取量。World Gym Blog與您分享蛋的4個營養成分。
小雞蛋大能量 1天1顆補充營養
1. 卵磷脂
卵磷脂，是建構人體細胞膜的主要物質，能促進脂溶性維生素的吸收，也有助代謝膽固醇，降低心血管疾病發生機率。卵磷脂也可修復神經細胞，幫助大腦活化、思路清晰、增強記憶力。
2. 鋅
鋅，是人體必需的礦物質營養素，缺乏鋅會引起腹瀉、毛髮禿少、厭食、情緒不穩…等問題。富含蛋白質的食物通常也有豐富的鋅，像是堅果類、海產、蛋類，都是良好的鋅來源。
3. 葉黃素
葉黃素，對眼睛有重要的「光保護」作用，能保護眼睛健康，避免藍光直接穿透角膜、水晶體，對視網膜造成傷害。葉黃素也有良好的抗氧化力與抗發炎的功效，地瓜葉、波菜、蛋黃都是含豐富葉黃素的食物。
4. 蛋白質
蛋白質，主要功用於供應人體所需的各種氨基酸，是人體組成細胞的重要元素。蛋白質也是三大營養素之一，提供身體每日運作所需的能量，吃足量的蛋白質，可以也有助增肌減脂。
雞蛋營養多元豐富，選擇適當的烹調方式、恰當的攝取量，才能吃得巧又吃得好。
