記者徐慧明/台北報導
年度黑色星期五倒數，各家業者推出優惠折扣，刺激消費者購買意願；而健身族常備的健身補充品，如：乳清蛋白、肌酸、BCAA…等，該從哪項下手？專業營養師Candy在World Gym Blog分享，健身補給聖品以富含蛋白質的「乳清蛋白」最為推薦，市售產品怎麼挑以及建議攝取量，3種分類一定要知道。
乳清蛋白分3種 乳糖不耐也能喝？
生乳在製作成起司的過程中，會產出乳清，而乳清蛋白是從乳清中，經過濾提煉出來的蛋白混和物，其蛋白質純度高，富含必需胺基酸，容易被消化、吸收。相較於其他乳製品，乳清白中所含的乳糖含量較低，也因此適合乳糖不耐的人攝取。乳清蛋白可分為三種，分別是濃縮、分離、水解乳清蛋白。
1. 濃縮乳清（WPC）
是市面上最常見的形式，內含70%-80%的蛋白質、乳糖、脂肪以及水分。蛋白質含量高、乳糖含量低、易被身體快速吸收，適合大部分的人食用。
2. 分離乳清（WPI）
去除濃縮乳清中的脂肪、乳糖，即為分離乳清，蛋白質含量更高，約為90%，適合乳糖不耐者食用，避免造成腹脹、腹瀉症狀。
3. 水解乳清（WPH）
蛋白質需經水解轉化，才能被人體吸收。將分離乳清加工水解成小分子的胜肽，即為水解乳清，水解蛋白能讓身體吸收得更快，適合消化系統差的人食用。
多食無益！體重*1.1g=每日所需
依國民健康署建議，每人每日所需蛋白質，為體重數乘以1-1.2(公克)，專業運動員所需為體重數乘以1.5-2(公克)。儘管乳清蛋白好處多，包括：方便攜帶保存、可被人體快速吸收、幫助增加肌肉量，但也不能過量，尤其是乳糖不耐症、肝腎功能異常者，應先諮詢專業醫護人員意見再飲用，避免對身體造成腸胃或造成肝腎功能負擔…等負面影響。
一般民眾在運動健身後補充乳清蛋白，雖能增加飽足感、但也要適量攝取，才能達到身體機能修復的成效，獲得更好的運動表現和效果。特別建議運動後30分鐘內補充乳清蛋白，及時給予身體肌肉修復所需蛋白質，讓健身效果更加倍。
