記者徐慧明/台北報導
秋天，是食用柿子的時節。柿子香甜營養，富含β–胡蘿蔔素、維生素C、礦物質…等，營養價值豐富，又被西方人稱之為東方的蘋果。
特別是天氣轉涼之際，血管收縮會導致血液濃稠度增加、血壓上升，提高心血管疾病發生風險。美國一保健平台《Nourish by WebMD》就有提到，適量食用柿子，可幫助動脈暢通，並降低罹患心臟病的風險，維持心臟健康。然而，柿子雖好，還是有地雷區；World Gym分享吃柿子4個好處，和2族群勿食用過量。
柿子有4好 保健抗老
1. 預防心血管疾病
與其他水果相比，柿子含相對較高的纖維、礦物質和微量元素含量，能夠降低血壓、軟化血管、增加冠狀動脈流量，改善心血管功能。
2. 預防便祕
柿子富含膳食纖維，因膳食纖維無法被人體消化吸收，對消化道的生理有重要的影響，可以潤腸、促進腸胃蠕動、增加糞便柔軟性，達到預防便祕的功效。
3. 保護眼睛
柿子富含維生素A及β–胡蘿蔔素，β–胡蘿蔔素可在人體內轉換成維生素A，而維生素A可以幫助視網膜的修復，維持上皮細胞的完整，能避免夜盲症、乾眼症，幫助維持視力健康。
4. 抗氧化能力佳
每100公克的柿子，就含有66毫克的維生素C，柿子也含許多酚類化合物，像是單寧、原花青素…等，這些營養素都是對抗自由基、增加抵抗力的重要因子。
請忌口！2族群“別多柿”
1. 避免空腹吃
空腹吃柿子，裡頭的單寧酸會與胃酸產生作用，凝結成塊，影響消化；此外，單寧酸也會妨礙人體吸收鐵質，缺鐵性貧血患者，需多注意攝取量。
2. 腎臟功能不佳者需少吃
柿子富含鉀離子，也屬於高糖的水果，腎功能不佳的人需避免過量食用，避免造成腎臟代謝負擔。
在秋高氣爽的季節，正適合品嘗當季盛產的柿子，而柿子雖美味，一天最多吃1-2顆為宜，避免造成身體不適。
