記者徐慧明/台北報導
在寒冷的冬季裡，溫暖的力量顯得極其珍貴。2024年12月20日晚間6時至8時，由欣竑科技有限公司董事長何淑子、桃園市政府第3屆市政顧問及桃園市政府警察局志工隊大隊長共同發起的「每月蔬食一餐捐」活動在台北隆重舉行。此次活動由台灣國際美食創新交流協會暨台北分會創會長賈茜玲（前東森、雙子衛視電視台主持人、國家展望基金會執行長）協同隆祥經濟發展基金會董事長劉昶緯及貓之伊甸餐廳互惠公益站共同主辦，旨在響應聯合國於2015年提出的可持續發展目標（SDGs），特別是SDG 2——消除飢餓，確保所有人都能獲得營養且充足的食物。
在這個特別的晚餐會上，來自龍山國小的主任及紫蓮基金會秘書長鄒佩珮與郭素娟院長提供了單親家庭及清寒家庭的名單，讓這些孩子們能夠享受到溫暖的晚餐。參加活動的孩子們年齡從3歲到國中生不等，天真無邪的笑容讓在場的每一位都感受到無比的溫暖。貓之伊甸餐廳的兩位年輕老闆Jerry與Jack熱情準備了豐盛的蔬食晚餐，包括美味的菇菇松露燉飯，讓孩子們在寒冬中感受到家的溫暖。
此外，來自萬里小學的黃冠淳老師自掏腰包準備了文具和耶誕糖果，前三立電視台直播主冠軍陳芃則冒雨準備了兩袋小朋友最愛的飲料。儘管這些孩子來自單親或清寒家庭，但他們在用餐時表現得十分有禮，安靜地坐在椅子上，沒有任何哭鬧，讓人感受到家庭教育的深遠影響。
賈茜玲創會長在活動中也準備了助學金，以鼓勵孩子們認真學習，孝順父母。這頓溫暖的餐聚不僅讓孩子們感受到來自不同家庭的關懷，也讓在場的成人們重新思考家庭與愛的意義，甚至激發了不婚主義者的結婚念頭。
此次活動不僅是一次簡單的慈善晚餐，更是社會各界共同努力的縮影。透過這樣的活動，我們不僅能夠為需要幫助的孩子們提供實質的支持，也能夠喚起更多人對社會責任的關注與參與。讓我們一起攜手，為未來的主人翁們服務，讓愛的故事在這個寒冬裡繼續上演。
