越式輕食文青小確幸 Caca越南法國麵包飄香台灣味將於台北南西誠品駐點

生活中心/綜合報導

在地球村的時代，臺灣也有不少隱藏版的異國美食。來自越南河內的鄭氏香從越南河內遠嫁至新竹，思念起家鄉的越南法國麵包，回越南與名師學習越南法國麵包與法式肉醬的做法後，在新竹創業開店，「Caca越南法國麵包」充滿獨特的異國風情加上具有新竹車站的地利之便，因而廣受顧客歡迎。

簡單的材料不簡單的料理食材品質吃得到

「Caca越南法國麵包專賣店」是融合臺式與北越風格的越南法國麵包店。加上先生孫翊鈞從事農業，店內用到的蔬果都是每日嚴選，除了傳統的硬式法國麵包外，還有軟法麵包及竹炭麵包，讓客人選擇，也搭配越式飲品，店內溫馨可愛的用餐氛圍，就像是文青喜愛聚會的咖啡店。

鄭氏香提到烤麵包的時間長短也對口感有至關重要的影響，經過實驗多次在烘焙時不添加任何的油脂，也能烤出飽滿有彈性又具有濃郁麵粉香氣的麵包。

▲原味雞肉麵包。(圖／業者提供)

有鹹有甜單點套餐一應具全

法式肉醬是越南法國麵包的靈魂，都是每天現煮、花費數小時純手工熬製，過程需要不斷攪拌，工序繁複，這在講求速度的速食店料理來說，也是相當難得的。Ca Ca品項眾多，像是招牌竹碳雞火腿叉燒麵包，裡面有雞絲、火腿、叉燒三種肉品，是肉控族的最愛，其中最為搶手的是來自鄭氏香家鄉的河內古早味麵包，濃郁的北越風情，不只滿足顧客對北越的好奇心，也滿足饕客的味蕾。

除了河內古早味麵包外，還有Pate火腿麵包、檸檬雞麵包、牛肉泡菜麵包等都是異國口味，此外也有一般口味與符合素食者需求的素食麵包、四季蔬果麵包等，每一種口味都搭配獨家醃漬、脆度十足的紅白蘿蔔絲與新鮮的小黃瓜、生菜等，配料塞得滿滿滿，加上獨門辣醬或是美乃滋任君選擇，口感層次豐富，配料紮實，帶給顧客心滿意足的飽足感。