記者 廖家賢／台中報導
暑假普遍代表意義是「開心玩樂」的假期，但在台中有一群人在暑假沒有停下付出心力；因為有一群孩子沒有停下腳步學習。在地台中企業「WAKA café 瓦卡咖啡」攜手「財團法人熱愛生命文教基金會」帶領低收、弱勢家庭的孩子展開邁向專業咖啡師的學習之路。品牌創辦人Jie表示，因為多年走訪世界各地採購生豆的的所見所聞，更體會到低收和弱勢家庭的孩子要與擁有家庭背景、資源豐富孩子竸爭，唯有「教育」和「學習」可以翻轉人生。起心動念，WAKA咖啡利用暑假期間全額提供場地、材料並由集團內熱心專業的咖啡師手把手的教學；我們願意傾注我們擅長的專業及資源讓孩子們可以利用暑假期間用快樂學習充實暑假時光，避免無聊虛度時光或沈迷手遊或手機。
財團法人熱愛生命文教基金會執行長方嘉綺表示，一般家庭的孩子對未來要從事的職業通常不會很早就有明確的概念，而基金會的孩子對於未來是有方向的，因為我們國中小的孩子已經提早安排了各方面的學習及體驗，並提早培養興趣及專業技能並確認未來職業走向。今年利用暑假期間，透過WAKA咖啡專業咖啡師的指導，讓他們能夠upgrade起來。孩子們希望利用這一年學習可以順利考取咖啡師證照。
對於餐飲業很有想法的孩子們積極學習態度引起關注，他們開心的表示，來這裡有更專業的老師，學到平常學不到的細節，尤其是平常練習時遇到卡關的問題也得到解決的技巧，在暑假期間開心學習、不會無聊。例如，今天學的拉花技巧帶來的成就感，就會讓我想要回去時多多練習。
WAKA咖啡公益店專業咖啡師林祐任說明，暑假來學習的孩子們對於咖啡師這個職業有明確目標的興趣且都有一定的自我練習及概念，所以除了幫他們發現他們原本的一些問題及細節去做改善，更期待一步步紮實的幫助他們更進步。
「WAKA café 瓦卡咖啡」擁有許多忠實咖啡粉絲，營業項目從咖啡產地生豆採購到生熟豆販售及門市銷售等等，期許從農民的雙手到顧客手中的一杯咖啡，每一顆咖啡豆都承載著用心、尊重與共享的美好未來。（照片／記者廖家賢翻攝）
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