記者蔡佳坊/嘉義報導
嘉義縣「彪竿廚房嘉味安心」輔導有成，採分階段進行餐飲業者輔導計266家通過，衛生局首推資訊公開全都露亮點計畫，鼓勵業者於店面明顯處公開衛生輔導紀錄及食品業者登錄字號，並贈送嘉義特色形象（Q嘉義）圍裙，彰顯從業人員專業形象。
為推動餐飲衛生安全，打造餐飲業優質飲食環境，嘉縣特針對餐飲三高業者，包括：一、高關注：未曾參與或未通過衛生評核、新設立商家或衛生所通報列管等；二、高風險：提供直接生食食材或不耐貯存產品，或遭民眾檢舉或通報疑似發生食品中毒案等；三、高人氣：高消費族群，打卡景點、觀光軸線沿線風景區等，進行精進式衛生輔導。
此次共266家參與，通過242家、24家經限期改正複查通過，彪竿廚房嘉味安心餐飲衛生資訊透明輔導機制，鼓勵業者主動揭露GHP衛生輔導紀錄、食品業者登錄字號，通過輔導業者也獲嘉義特色形象（Q嘉義）圍裙，並取得進階參與優良餐廳門票。
▲衛生局針對餐飲三高業者，進行精進式衛生輔導。（圖/嘉義縣政府提供）
第二階段優良餐廳評選，採產官學合作進行衛生評核，依衛生管理能力各選出20家優級、良級，將由縣長翁章梁頒發認證標章，未來也可以參加「山海聯盟大車拚在地特色料理競賽」，獲獎者將得到高額獎金或等值禮券，嘉義縣透過輔導、認證表揚到特色料理競賽，積極打造嘉義縣優質餐飲品質，用行動營造「我嘉」食安環境。
衛生局長趙紋華表示，翁縣長積極推動軸線觀光旅遊，特別重視沿線周邊餐飲衛生，加強三高餐飲業者衛生輔導，在後疫情時代，國內餐飲結合觀光是必然趨勢，民眾會為了美食前來觀光旅遊，業者應努力提升餐飲衛生品質，才能共同創造永續經營。
