記者陳木隆∕宜蘭報導
設於宜蘭縣三星鄉的聖母醫護管理專科學校，辦學不忘敦親睦鄰與善盡社會責任，在端午節即將來臨之際，邀請學校週邊的社區民眾一起到學校包粽子，在濃濃粽香中互動熱絡，提前歡慶端午佳節。
這場由聖母專校學務處及餐旅管理科共同舉辦的「關懷『粽』陪你•開心慶端午活動」，5月29日在餐旅科專技廚房登場，希望趁著端午節慶氛圍，強化學校與社區民眾的互動並落實善盡社會責任的精神，共有30位社區民眾熱情參與。
對於這道傳統美食，一些社區長者自是箇中高手，但還是有一些民眾不諳其中要領，在備妥粽葉、繩子和內餡等材料之後，現場就由會的教不會的包粽子，在折葉、裝米、包餡間互動學習，雖然形狀和大小不一，甚至還有漏米、漏餡的，但一陣七手八腳之後，還是大功告成，一串串熱氣蒸騰的燒肉粽為之出爐，現場洋溢愉悅的喜氣。
這次總共包了600粒粽子，其中300粒送給社區關懷據點的長者，另外300粒則分給參與的社區民眾帶回家過節。眾人透過包粽子的過程，傳承民俗文化美食製作經驗的同時，也對學校餐飲教學設備與師資有進一步的了解。
宜蘭縣社區發展聯盟理事、大埔土地公廟主委葉金安指出，學校作為社區中的一個學習場域，舉辦包粽子活動，在雙向互動中，讓學校資源進入社區，也讓社區了解並參與學校教育，共同支持孩子的學習與成長，並能帶動社區發展。
大隱村長林建銘表示，學校在社區營造扮演的角色至為重要，聖母專校能邀請居民一同參與包粽子活動，相當有意義。
聖母專校學務處主任林旺德說，教育部非常重視社會責任，因此一直推動大專校院需要為社會貢獻一己之力，該校在宜蘭深耕多年，辦學口碑頗受鄉親大眾的肯定，更須為社會盡一份心力。這次應景活動特別邀請大隱社區的長輩共同參加，除了指導包粽子的技巧外，也把中華文化的精神繼續傳承下去。
聖母專校校長許壬榮指出，受到大環境少子女化的影響，學校要永續發展，辦學除了要有自己的特色外，還要與社區大眾有更多的互動及交流。因此要積極走入社區與民間團體合作，展現學校辦學的成效。
更多聖母醫護管理專科學校訊息在http://www.smc.edu.tw/default.asp
