記者黃俊育 / 新北報導
最近來到東北角海岸逛逛時，倘碰到退潮的時刻，常可看到不少腳穿防滑釘鞋，手拿鐵鎚與尖頭起子的漁民，在礁岩、消波塊間敲敲打打一個個有如小火山口的突起物，原來漁民正在採集視為珍饈的海味美食「藤壺」。
▲漁民採集礁岩上的藤壺。(圖/新北市漁業及漁港事業管理處提供)
藤壺是屬於節肢動物門蔓腳綱的動物，俗稱海底火山、馬牙。藤壺大都具有極強的附著能力，成群固著在湧浪較大的潮間帶礁石上，退潮時會緊閉殼口，以減少水分的喪失，漲潮時才伸出其6對羽毛狀的附肢，在海水裡不停的抓取，以濾食浮游生物和有機碎屑。
在臺灣北部、東北角的漁村，藤壺是種季節限定的美味海鮮，大多在夏季採集，據說在端午節前的藤壺肉質風味最佳，在地耆老說藤壺肉有「男性海中威而剛」以及「窮人的龍蝦」等美譽。
貢寮福隆漁村的詹資東表示，他都是等到退潮時，帶者榔頭和起子去潮間帶找藤壺，將起子對準藤壺底部，榔頭輕輕敲起子，藤壺就脫離礁岩了，回家將藤壺刷洗乾淨後，放入鍋中水煮或川燙約5-10分鐘就可以上桌。將藤壺翻過來，露出黏在礁岩的那一端，用筷子將藤壺肉挑出來吃，清蒸後的藤壺肉就像是蟹肉的鮮甜滋味。
▲用筷子從藤壺底部將藤壺肉挑出來吃，清蒸後的藤壺肉就像是蟹肉的鮮甜滋味。(圖/新北市漁業及漁港事業管理處提供)
新北市漁業處表示，東北角海岸灣峽嶙峋，且位於黑潮及大陸沿岸流等兩大海流的交匯處，海洋資源相當豐富，有黑毛魚、白毛魚、九孔、萬里蟹、小卷與藤壺等諸多海味，誠摯邀請大家來東北角遊玩時，可順道至貢寮漁村的「卯澳船長平價小吃」與「卯澳海洋驛站」等餐廳享用到隱藏版美食-藤壺料理(請電話詢問有沒有藤壺呦)，東北角沿海風光景緻與海洋鮮味，想必能讓您有畢生難忘的好回憶!
店家資訊
【卯澳船長平價小吃】地址：新北市貢寮區福興街13號之1號；電話：0935 131 458
【卯澳海洋驛站】地址:新北市貢寮區福興街1-1號；電話02-24991617
